Dieses einfache und herzhafte Gericht ist perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss. Mit wenigen Vorratszutaten lässt sich eine aromatische Pasta mit mediterranem Flair zaubern. Der Thunfisch sorgt für eine herzhafte Note, während Kapern und Knoblauch dem Gericht eine angenehme Würze verleihen. Frische Petersilie rundet das Ganze mit einer leichten, frischen Note ab.
Zutaten (für 1 Person):
100 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
1/2 Dose Thunfisch in Öl (ca. 70 g)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1/2 EL Kapern
1 EL Olivenöl
1 EL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Pasta kochen:
Einen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen.
Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen, dabei das Wasser gut salzen.
Anschließend abgießen, dabei etwa 50 ml vom Nudelwasser auffangen.
Aromatische Basis zubereiten:
Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anschwitzen, bis er duftet (nicht zu dunkel werden lassen, da er sonst bitter wird).
Die Kapern dazugeben und kurz mitbraten, damit sie ihr volles Aroma entfalten.
Thunfisch hinzufügen:
Den Thunfisch mit einer Gabel zerkleinern und in die Pfanne geben.
Alles gut vermengen und für 2–3 Minuten anbraten.
Falls die Mischung zu trocken erscheint, einen Schuss vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen.
Pasta unterheben:
Die abgegossene Pasta in die Pfanne geben und gut mit der Thunfischmischung vermengen.
Falls nötig, noch etwas mehr Nudelwasser hinzufügen, um eine geschmeidige Konsistenz zu erhalten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
Die Pasta auf einen Teller geben und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Nach Belieben mit etwas extra Olivenöl verfeinern.
Tipp: Wer es etwas schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Guten Appetit! 😊