Ein zeitloser Klassiker, der sowohl einfach als auch unglaublich lecker ist. Die Kartoffeln werden im Ofen gegart, wodurch sie eine wunderbar weiche und leicht knusprige Textur erhalten. Diese Kombination aus warmen, zarten Kartoffeln und dem cremigen Kräuterquark ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit. Der Quark wird mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft verfeinert, was eine erfrischende und gesunde Komponente hinzufügt. Dieses Gericht ist sättigend, nährstoffreich und in nur kurzer Zeit zubereitet – ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
- 2 kleine Kartoffeln
- 100 g Quark
- 1 TL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
- 1/2 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Kartoffeln vorbereiten: Heize den Ofen auf 200°C vor. Wasche die Kartoffeln gründlich, schrubbe die Schale, falls nötig, und steche sie mehrfach mit einer Gabel ein, damit sie im Ofen nicht platzen.
- Kartoffeln backen: Lege die Kartoffeln auf ein Backblech und gare sie für etwa 30-40 Minuten im Ofen, bis sie weich sind (du kannst die Garprobe machen, indem du mit einem Messer in die Kartoffeln stichst).
- Kräuterquark zubereiten: Während die Kartoffeln im Ofen sind, vermische den Quark mit den frischen, gehackten Kräutern und dem Zitronensaft. Schmecke den Quark mit Salz und Pfeffer ab.
- Anrichten: Sobald die Kartoffeln fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und schneide sie längs auf. Gib etwas von dem Kräuterquark darauf und serviere sie direkt.
Tipp: Du kannst die Kartoffeln auch noch mit etwas geriebenem Käse überbacken, um eine extra geschmackvolle Variante zu erhalten.
Dieses Rezept ist nicht nur schnell, sondern auch eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die du jederzeit genießen kannst.